近日，“预制菜”进校园引起了家长们的广泛关注，不少家长表示“预制菜”不仅无法满足孩子们的营养需求，甚至无法保证食品安全。怎样看待“预制菜”进校园？还有哪些食品安全问题应当重视？一旦出现食品安全问题应当如何处理？一起来看——
谨慎看待“预制菜”进校园
新学期伊始，“预制菜进校园”的话题便引发了不少家长的讨论与担忧。预制菜，其实并不陌生，自热火锅、速冻饺子、即食罐头等等，作为一种新兴的饮食模式，由于性价比高、加工便捷、开袋即食，成为了很多人饮食上的选择之一。但是有选择地偶尔吃吃，与学生在学校只能吃预制菜，并不能等同相论。
不少学校都有提供一日三餐的服务，也就是说不少学生在校就餐比例多达两顿甚至三顿。试想一下，顿顿都吃预制菜，不论从相对于现制菜，预制菜营养成分流失严重，还是其中所含的添加剂、防腐剂等等，对正值成长发育期的未成年人并无过多益处。诸多问题的叠加，让家长们谈预制菜“色变”。毕竟，为处于重要成长发育阶段的学生提供饭菜，必须要兼顾安全、营养、美味等诸多方面要求，容不得半点马虎。
不少家长对于预制菜的意见，不仅仅在于健康本身，还在与学校缺乏沟通和论证就改变供餐方式。人们关注预制菜进校园议题，实际上表达的是对校园食品安全、学生健康成长的深度关切。在预制菜尚存在较大争议的当下，为了保障学生们吃得好、吃得健康，其进校园当慎之又慎。江苏省消费者权益保护委员会副秘书长居上表示，中小学生首先是消费者，享有同等的知情权和选择权。其次，中小学生是未成年人，是特殊的消费者，所以他们的法定代理人——家长应该了解和知晓学校提供的菜品情况。如果学校食堂全部采用外供的预制菜，那么家长的知情权和选择权也被剥夺了。在这个问题上，学校应当和家委会或者家长进行充分沟通，包括供应商的选择等，来保障孩子能够吃到健康的、安全的食品，这是大家共同的目的。
不可否认，预制食品具有提高配送效率、节约时间、菜品多样、便于监管等优势。但这并不是说，预制菜可以毫无障碍、大规模地进入校园。预制菜能否进入校园，至少存在两大风险需要认真考虑，那就是菜品营养和食品安全问题。只要这两大问题尚未解决，预制菜就决不能盲目进入校园。
食品安全问题，是一个必须重视的问题。一旦允许预制菜进校园，生产预制菜的企业和个人就会越来越多。那些缺乏安全意识、没有管理能力、冷链严重缺失的企业和个人，也有可能加入到预制菜行列。这样一来，校园的食品安全风险就会陡然增加。退一步讲，预制菜不一定都存在食品安全隐患，也不全是“科技与狠活”，但相较于用优质新鲜天然食材现场制作并马上食用的食物，营养价值难免有一定下降。民以食为天，青少年的食不仅是他们自己的天，也是家庭的天，更是国家的天。未成年学生能否长期吃预制菜，在对预制菜进校园的正当性、必要性、安全性作出全面系统评估，充分保障家长孩子的选择权之前，预制菜进校园大可不必急于一时。
重视这些食品安全问题
1. 提供免费餐食，安全责任不能免
公共交通运输的承运人向旅客提供的食品不符合食品安全标准，不论是免费提供还是有偿提供，承运人均应保证所提供的食品的安全性，不得以食品是免费提供为由进行抗辩。
2. “自营”食品出问题，电商平台要赔偿
电子商务平台经营者未依法对平台内食品经营者进行实名登记、审查许可证，使消费者的合法权益受到损害，消费者有权主张电子商务平台经营者与平台内食品经营者承担连带责任。
3. 消费者有权主张经营者按照承诺赔偿
经营者经营明知是不符合食品安全标准的食品，但向消费者承诺的赔偿标准高于法定赔偿标准，消费者主张经营者按照承诺赔偿的，人民法院应当依法予以支持。
4. 明知食品不符标准仍销售将被严惩
解释用列举的方式明确，哪些情形属于经营者明知食品不符合食品安全仍然销售，需要承担惩罚性赔偿责任。过保质期仍然销售、无法提供合法进货来源、以明显不合理的低价进货、未依法履行进货查验义务等情形应当认定为经营者“明知”。
5. 惩罚性赔偿不以造成人身损害为前提
不合格食品没吃出毛病要承担惩罚性赔偿吗？解释明确，惩罚性赔偿不以造成人身损害为前提，加大消费者权益保护力度。
6. 切断“黑作坊”食品的生产经营链条
针对“黑作坊”生产三无产品，解释明确：不仅生产者要承担惩罚性赔偿责任，经营者也要承担惩罚性赔偿责任，让经营者不愿、不敢经营“黑作坊”食品，切断“黑作坊”食品的经营链条。
7. 食品必须清晰标注生产日期、保质期
生产经营者生产经营未清晰标明生产日期、保质期的预包装食品，消费者主张生产者或者经营者依据食品安全法规定承担惩罚性赔偿责任的，人民法院应予支持。
8. 进口食品应符合本地食品安全标准
如果进口的食品不符合我国食品安全国家标准或者国务院卫生行政部门决定暂予适用的标准，销售者、进口商等经营者仅以进口的食品符合出口地食品安全标准或者已经过我国出入境检验检疫机构检验检疫为由进行免责抗辩的，人民法院不应支持。
9. 食品不合格生产者、经营者不得推诿责任
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，诉请食品生产者或者经营者赔偿损失，被诉的生产者或者经营者以赔偿责任应由生产经营者中的另一方承担为由主张免责的，人民法院不予支持。
10.侵害众多消费者合法权益可提起民事公益诉讼
生产经营不符合食品安全标准的食品，侵害众多消费者合法权益，损害社会公共利益，民事诉讼法、消费者权益保护法等法律规定的机关和有关组织依法提起公益诉讼的，人民法院应予受理。
孩子遇到食品安全问题如何处理
1. 立即停止食用并保留证据
生活中一旦发现食品有质量问题，应该立即停止食用，避免食用后出现中毒等问题，不要觉得扔掉浪费，发现有问题后一定要杜绝食用，自身的健康才是最重要的。
2. 向商家反应
一旦发现商户出售的食品有质量问题，我们可以向商户提出合理的建议，让商户停止销售有质量问题的食品，保证人民的食品安全，同时可以要求退货、更换。
3. 联系厂家
也直接可以通过包装袋上的生产厂家联系电话和厂家取得联系，让厂家召回有质量问题的食品，并改正此次食品质量问题，杜绝以后发生此类现象，同时寻求一定的赔偿。
4. 向监管部门举报
可以直接和质监部门，工商部门和各大媒体取得联系进行处理。
责编：刘丹 编辑：王杜
来源：人民教育
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